Name: Boule de Coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 cm de diamètre
Ingredients: 1 tablette Chocolat blanc; 40 g Sucre; 125 g Beurre; 50 g Noix de coco rapée; Rhum; 4 Jaune d'oeuf; 12 Boudoir

Ingrédients

5 cm de diamètre

1 tablette Chocolat blanc

40 g Sucre

125 g Beurre

50 g Noix de coco rapée

Rhum blanc

4 Jaune d'oeuf

12 Boudoir

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Râpe
1 Mixeur
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
0 min

1

Battre les jaunes d’oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchissement.

2

Ajouter les 125 g de beurre ramolli ainsi qu’environ 40 g de noix de coco râpée. Obtenir une pâte onctueuse.

3

Broyer les 12 biscuits avec un mixer pour obtenir de la poudre.

4

Ramollir le chocolat.

5

Ajouter le chocolat ramolli ainsi que la poudre à la pâte onctueuse.

6

Ajouter un peu de rhum blanc puis laisser au frais durant une heure.

7

Faire de petites boules puis les rouler dans la noix de coco. (environ 1,5 cm de diamètre).

8

Laisser encore quelques temps au frais pour durcir le tout. (1 bonne heure)

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