Name: Pastèque pizza salée
Prep time: 21 min
Cook time: 2 min
Total time: 23 min
Ingredients: 30 g de Tomates cerise; 30 g de Feta; 5 Tomate séchée; 2 cl de Vinaigre balsamique; Poivre; 1 Pastèque; 1 poignée de Roquette; 1 Oignon rouge; 10 feuilles de Basilic; 20 g de Pignons

Préparation

Couper une tranche de pastèque d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Préparer ensuite la garniture. Rassembler les tomates séchées, et laver la roquette ainsi que les tomates.
Dans un petit bol, émietter la feta à l’aide d’une fourchette et réserver.

Emincer l'oignon rouge en fines rondelles.
Couper les tomates cerise en deux.
Torréfier les pignons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un récipient, rassembler la feta, les tomates cerise ainsi que les tomates séchées, puis assaisonner avec un filet d’huile d’olive et un tour de moulin de poivre noir.
Puis dresser la pizza : Disposer le mélange feta/tomates sur la pizza. Ajouter les rondelles d’oignons rouges, la roquette. Parsemer de pignons de pin.
Arroser d’un filet de vinaigre balsamique.
Il ne reste plus qu’à couper des parts et à déguster.
Bon appétit !