Salade sucrée-salée d'été

• 1 cuillère à soupeVinaigre de framboise
• 1 cuillère à soupeMiel
• 250 gTomates cerise
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 1Salade (mâche, jeunes pousse ou autre selon gout)
• 40 gRoquette
• 1 cuillère à soupeCrème balsamique
• 12Scampi
• 10 rondellesChorizo (doux ou fort selon goût)
• 4 tranchesAnanas (frais ou conserve)
• 1 pincéePaprika

Préparation

1. 1

   Préparer la salade et la roquette et les disposer sur une assiette.

2. 2

   Garnir de crème de balsamique et des tomates cerises.

3. 3

   Au four, faire griller les rondelles de chorizo.

4. 4

   Pendant ce temps, faire sauter les morceaux d'ananas dans une poêle avec un peu d'huile.

5. 5

   Retirer les ananas et les disposer sur l'assiette.

6. 6

   Ajouter les rondelles de chorizo sur l'assiette si elles sont prêtes.

7. 7

   Déglacer la poêle au vinaigre de framboise et ajouter le miel.

8. 8

   Verser cette sauce sur la salade.

9. 9

   Remettre un tout petit peu d'huile dans la poêle et faire sauter les scampis.

10. 10

    Ajouter le paprika, saler poivrer.

11. 11

    Disposer les scampis.

12. 12

    Bon appétit !