ravioles à la provençale

Coupez l'oignon en fines tranches et la tomate en petits dés.

Faites dégorger les tomates avec du sel.

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive et lorsq'ils sont presque cuits ajoutez les tomates.

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée dans une casserole.

Jetez les ravioles dans l'eau et laissez cuire pas plus d'une minute (NB : lorsque les ravioles sont cuites elles remontent à la surface)

Ajoutez les ravioles aux oignons et tomates, laissez quelques secondes et ajoutez les herbes de provence.