Le gunkan maki est un type de maki sushi populaire au Japon. Il se compose d'une bande de nori enveloppant du riz et du topping, généralement du tartare de saumon ou de la mousse de concombre. Ce type de sushi est facile à préparer et est souvent présenté dans les restaurants de sushi en tant que plats décoratifs.
Ingrédients
4 personnes
Préparation
15 min
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Étape 2
Verser 140 ml d’eau et le riz dans une casserole avec un couvercle et porter à ébullition, puis maintenir sur feu moyen 2 à 3 minutes.
Étape 3
Ensuite laisser cuire à feu doux environ 12 minutes.
Étape 4
Laisser reposer 10 minutes couvercle fermé hors du feu.
Étape 5
Dans un bol mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel et verser la préparation sur le riz préalablement refroidi.
Étape 6
Découper la feuille de nori en 6 bandes égales.
Étape 7
Former des petits tas de riz avec une cuillère à soupe.
Étape 8
Entourer le riz d’une bande de nori et le sceller avec un grain de riz.
Étape 9
Disposer les oeufs de poisson au dessus du gunkan.
Étape 10
Parsemer de ciboulette finement ciselée.
Astuces et Conseils
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle à votre Gunkan Maki, voici quelques astuces pour le faire :
Vous pouvez utiliser du wasabi pour donner plus de saveur à votre sushi.
Essayez d'utiliser des ingrédients frais pour un meilleur goût.
Si vous utilisez de l'ikura, laissez-le décongeler complètement avant de l'utiliser pour éviter qu'il ne perde son goût et sa texture.
Si vous voulez faire vos propres feuilles d'algue nori, vous pouvez les torréfier légèrement dans une poêle chaude pour les rendre plus croustillantes.
Vous pouvez également essayer de remplir votre Gunkan Maki avec d'autres ingrédients comme du thon, du saumon ou du concombre pour varier les saveurs.
En suivant ces astuces, vous pouvez facilement améliorer la qualité de votre Gunkan Maki et le rendre encore plus délicieux.
Variations de gunkan maki
Il existe de nombreuses variations pour le gunkan maki, selon vos goûts et vos préférences. Voici quelques idées :
Remplacez le tartare de saumon par du thon, du poulpe ou du concombre.
Ajoutez des herbes fraîches telles que le ciboulette, le persil ou la ciboulette.
Utilisez des sauces différentes pour une touche supplémentaire de saveur, telles que la sauce soja, la mayonnaise ou la sauce ponzu.
Essayez des toppings plus exotiques, comme le caviar, les crevettes ou les truffes.