gunkan maki

Name: gunkan maki
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g de de riz à sushi Japonica Tanoshi; 18 ml de de vinaigre de riz Tanoshi; 2 cuillères à café de de sucre; 1 pincée de de sel; 2 feuilles de de nori Tanoshi; quelques oeufs de poisson; quelques brins de ciboulette

5 · 1 avis Par lily Publié le 2 février 2022

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Difficulté: Facile

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Le gunkan maki est un type de maki sushi populaire au Japon. Il se compose d'une bande de nori enveloppant du riz et du topping, généralement du tartare de saumon ou de la mousse de concombre. Ce type de sushi est facile à préparer et est souvent présenté dans les restaurants de sushi en tant que plats décoratifs.

Ingrédients

Préparation

Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit bien claire puis le laisser s’égoutter dans une passoire.
Verser 140 ml d’eau et le riz dans une casserole avec un couvercle et porter à ébullition, puis maintenir sur feu moyen .
Ensuite laisser cuire à feu doux environ .

Laisser reposer couvercle fermé hors du feu.
Dans un bol mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel et verser la préparation sur le riz préalablement refroidi.
Découper la feuille de nori en 6 bandes égales.
Former des petits tas de riz avec une cuillère à soupe.
Entourer le riz d’une bande de nori et le sceller avec un grain de riz.
Disposer les oeufs de poisson au dessus du gunkan.
Parsemer de ciboulette finement ciselée.