Name: Harira au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 3 Carotte; 1 Courgette; 1 Oignon; 1 Tomate; 40 g de Pois chiches en boîte; 140 g de Tomates concassées au jus; 1 cuillère à soupe de Persil; 1 cuillère à soupe de Coriandre; 1 cube de Bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de Ras el Hanout; 1 pincée de Safran; 1 cuillère à café d'Huile; 100 g de Viande d’agneau; 2 Pomme de terre; Sel et poivre

Préparation

Coupez la viande en petits morceaux. Pelez les carottes, l’oignon, les pommes de terre et la courgette, puis coupez-les en petits dés. Coupez la tomate en quatre, puis épépinez-la.
Versez l’huile dans la cuve de votre Thermomix, puis faites dorer la viande pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.
Ajoutez tous les légumes, les tomates au jus, les pois chiches égouttés, les épices. Émiettez le cube de bouillon, recouvrez d’eau, puis lancez la cuisson pendant 60 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse. Servez bien chaud.