Name: Harira au Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Carotte; 1 Courgette; 1 Oignon; 1 Tomate; 40 g de Pois chiches en boîte; 140 g de Tomates concassées au jus; 1 cuillère à soupe de Persil; 1 cuillère à soupe de Coriandre; 1 cube de Bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de Ras el Hanout; 1 pincée de Safran; 1 cuillère à café d'Huile; 100 g de Viande d’agneau; 2 Pomme de terre; Sel et poivre

Préparation

Coupez la viande en petits morceaux. Pelez les carottes, l’oignon, les pommes de terre et la courgette, puis coupez-les en petits dés. Coupez la tomate en quatre, puis épépinez-la.
Versez l’huile dans la cuve de votre Cookeo, puis faites dorer la viande sur le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.
Ajoutez tous les légumes, les tomates au jus, les pois chiches égouttés, les épices. Émiettez le cube de bouillon, recouvrez d’eau, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 30 min. Servez bien chaud.