Name: Farandole de trois saucisses facon chili
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Merguez; 2 cuillères à soupe d'Huile végétale de votre choix; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe de Miel (accacia par exemple); 1 Poivron vert; 4 Tomate; 300 g d'Haricots rouges en conserve; 1 cuillère à soupe de Cumin; Coriandre fraîche; Poivre; Sel; 4 Saucisse fumées; 6 Saucisse de Strasbourg; 2 Petit piment verts (ou moins si vous n'aimez pas épicé); 300 g de Maïs en conserve; Cheddar râpé

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Peler et émincer l'oignon puis le faire revenir dans l'huile chaude.
Epepiner les piments, les couper finement avant de les joindre à l'oignon qui aura quelque peu blondi.

Laver, épépiner et détailler le poivron en lanières. Couper les tomates en quatre.
Egoutter et rincer le maïs et les haricots rouges.
Couper les saucisses en dés avant de les mettre dans la sauteuse avec les piments et l'oignon.
Verser le miel, bien mélanger.
Couvrir, baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes.
Au terme de ce temps, ajouter tous les légumes, le cumin, le sel, le poivre et laisser cuire encore à couvert une dizaine de minutes.
Servir ce plat saupoudré de cheddar râpé et de pluches de coriandre.