Coupez les tomates et les mini-concombres en rondelles.
Étape 3
Rincez et essorez le cresson.
Étape 4
Pelez les oignons et détaillez-les en rondelles. Faites-les frires 5 ou 6 min dans l'huile d'arachide très chaude puis épongez-les.
Étape 5
Fendez les pains au sésame en deux et passez le côté mie sous le gril du four pendant 2 min à peine.
Étape 6
Tartinez largement, à la sortie du four, quatre demi-pains, côté grillé, de sauce à la ricotta puis garnissez chacun d'eux de trois tranches de pastrami pliées en deux. Répartissez ensuite le cresson, les rondelles de tomate et de concombre et enfin l'oignon frrit
Étape 7
Posez dessus les demi-pains restants et servez immédiatement.