Feuilleté pastrami champignons

• 1Pâte feuilletée
• 25 clCrème fraîche
• 1 cuillère à soupeMoutarde
• 1 bouquetPersil
• ½ verrePersil
• 1 noisetteBeurre
• 50 gPastrami
• 250 gChampignon
• 2échalote

Préparation

1. 1

   Coupez finement l'échalote et émincez les champignons. Faites revenir les échalotes et ajoutez les champignons.

2. 2

   Ajoutez la moutarde. Déglacez au vin blanc.

3. 3

   Une fois le vin blanc réduit, ajoutez la crème fraîche. Laissez cuire et épaissir la crème fraiche.

4. 4

   Découpez le pastrami en lamelles. Hachez le persil. Ajoutez ces 2 ingrédients à la préparation. Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre. Laissez refroidir.

5. 5

   Étalez la pâte feuilletée et verser la préparation dedans.