Mon Burger au brie de Meaux ( et sa compotée d'oignon parmesane )

Ingrédients

Ustensiles

1 Bol

1 Cuillère à soupe

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Tout d'abord préparer la sauce aïoli : Pour cela mettre dans un bol le jaune d'œuf ainsi que la cuillère à café de moutarde de Dijon, mélanger. Ajouter petit à petit l'huile en fouettant, rajouter une gousse d'ail et du persil haché, un peu de sel et remuer.

  Étape terminée
• 2

  Cuire les steaks hachés avec une noix de beurre et les réserver.

  Étape terminée
• 3

  Pour la compotée d'oignon parmesane : Émincer l'oignon et l'échalote. Dans le jus des steaks faire revenir l'oignon et l'échalote pendant 5 min, ensuite ajouter le sucre, une cuillère à soupe d'eau et le parmesan.

  Étape terminée
• 4

  Monter les burger : Sur la tranche de pain du bas, étaler de la moutarde à l'ancienne, sur la tranche de pain du haut étaler la sauce à l'aïoli.

  Étape terminée
• 5

  Disposer une tranche de tomate et une cuillère à soupe de compote d'oignon

  Étape terminée
• 6

  Disposer ensuite une tranche d'emmental ainsi que le jambon.

  Étape terminée
• 7

  Déposer les feuilles de salade et le steak haché.

  Étape terminée
• 8

  Finir par les tranches de brie, une tranche de tomate et le pain du dessus.

  Étape terminée
• 9

  Enfourner à 180°C pendant 5 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)