Pains burger maison

• 250 gFarine
• 1 sachetLevure boulangère
• 5 gSel
• 5 gSucre
• 50 gBeurre tendre
• Sésame (facultatif)
• 2Jaune d'oeuf
• 150 gLait
• Graines de lin

Préparation

1. 1

   Prévoir un temps de repos pour cette recette.

2. 2

   Délayer la levure avec le lait tiède.

3. 3

   Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.

4. 4

   Ajouter le lait et la levure.

5. 5

   Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)

6. 6

   Pétrir 8 à 10 minutes.

7. 7

   Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).

8. 8

   Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).

9. 9

   Saupoudrer chaque pain de graines variées.

10. 10

    Laisser reposer à température ambiante 1h.

11. 11

    Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).