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Petits radis glacés

Name: Petits radis glacés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes

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25 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Botte de radis

50 g Beurre

1 cuil. à soupe Miel

Sel

Poivre moulu

Préparation

15 min
-
10 min

Coupez les fanes des radis, tout en veillant à conserver un petit bout de queue sur chacun. Rincez-les, essorez-les et séchez-les sur un linge.

Faites chauffer doucement le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les radis, versez le miel. Faites rouler les radis dans le mélange beurre et miel. Versez 5 cl d’eau, salez et poivrez. Découpez un disque de papier cuisson que vous poserez sur les radis en guise de couvercle. Laissez cuire 8 à 10 min à feu doux, en faisant rouler les radis de temps en temps.

Servez-les chauds en garniture d’une viande grillée ou rôtie.

Recette du chef Eric Léautey