Mayonnaise maison

Ingrédients

8 pers

3 pincée(s) Piment

1 pincée(s) Poivre

1 c. à soupe Moutarde de Dijon

1 Jaune(s) d'œuf(s)

0,5 l Huile de tournesol

1 gousse(s) Ail

1 c. à café Vinaigre de vin

1 c. à café Citron(s)

1 c. à soupe Eau

Préparation

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1

Tout d’abord, séparez le blanc du jaune d’oeuf.

2

Ne gardez que le jaune dans un bol.

3

Puis ajoutez le poivre et la moutarde.

4

Dans une cuillère à soupe d’eau, faites fondre le sel. Une fois que celui-ci s’est totalement dissout, versez le contenu de la cuillère dans le bol.

5

Piquez ensuite une gousse d’ail sur le bout d’une fourchette et fouettez pour que le mélange s’épaississe.

6

Continuez de mélanger et ajoutez progressivement l’huile, jusqu’à ce que le bol se remplisse.

7

Pour finir, versez le vinaigre.

8

N’oubliez pas de retirer l’ail.