Petites chauves-souris gourmandes au fromage de chèvre

Ingrédients

Préparation

Préparez l’enrobage :

• 1

  Lavez et essorez la roquette. Placez-la dans un récipient haut avec les pistaches, puis mixez le tout finement. Salez et poivrez.

  Étape terminée

Formez les boules de fromage :

• 1

  Prélevez des portions de fromage de chèvre et façonnez-les entre vos mains pour obtenir des boules régulières.

  Étape terminée

Enrobez les boules :

• 1

  Déposez le mélange de roquette et de pistaches dans une assiette. Roulez chaque boule dedans jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte.

  Étape terminée

Réalisez les yeux :

• 1

  Coupez les olives noires en rondelles et placez deux rondelles sur chaque boule pour former les yeux. Déposez ensuite une toute petite pointe de fromage frais au centre de chaque rondelle pour créer les pupilles blanches.

  Étape terminée

Ajoutez les ailes :

• 1

  Prenez deux grandes tortillas de maïs violettes et placez-en une de chaque côté de chaque boule de fromage pour former les ailes.

  Étape terminée

Formez les oreilles :

• 1

  Cassez ou découpez deux petits triangles dans les mêmes tortillas de maïs violettes et placez-les sur le dessus de la boule, derrière les yeux, pour former les oreilles.

  Étape terminée

Réservez au frais :

• 1

  Placez les boules au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ajoutez les ailes et les oreilles juste avant de servir pour préserver leur croustillant.

  Étape terminée