Name: Cake au jambon cru et aux olives noires
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Farine; 150 g Beurre; 80 g Gruyère râpé; 1 sachet Levure chimique; Poivre; Sel; 4 Oeuf; 4 fine tranche Jambon cru; 125 g Olives noires; 10 cl Vin blanc sec; 0.5 cuillère à café Herbes de Provence

Ingrédients

8 personnes

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Four
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Râpe
1 Couteau
1 Moule à cake
1 Spatule
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
45 min

1

1) Préchauffer le four à 180°C. Dénoyauter les olives. Les goûter : si elles sont trop salées, les laisser tremper dans l’eau froide pendant 10 mn.

2

2) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Ajouter les oeufs battus avec le beurre fondu, puis le vin blanc. Saler très peu et poivrer généreusement.

3

3) Ajouter les olives noires bien égouttées et épongées si elles ont été mises à tremper, le jambon en lamelles, le fromage râpé puis les herbes de Provence. Mélanger.

4

4) Verser dans un moule à cake beurré, glisser au four et faire cuire 45 mn environ (vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre).

5

Laisser refroidir avant de démouler.