Apéritifs

Bouchons réunionnais

Name: Bouchons réunionnais
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 35 bouchons
Ingredients: 3 cuillère à café Persil; 4 pincée Piment de Cayenne; Sel; 200 g Chair à saucisse; 150 g Viande hachée; 6 Oignon blanc; 4 cuillère à café Ciboulette; 2 cuillère à café Huître; 5 cuillère à café Nuoc mam; 1 cuillère à café Mélange 5 épices

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 35 bouchons

Difficulté Très facile

Ces bouchons réunionnais, petits bouchées de viande hachée et chair à saucisse relevées de piment, nuoc mam et cinq épices, sont cuits à la vapeur. Servis avec une sauce pimentée, ils sont parfaits pour un apéritif exotique.

Ingrédients

35 bouchons.

3 cuillère à café Persil haché

4 pincée Piment de Cayenne

Sel et de poivre

200 g Chair à saucisse coupée finement

150 g Viande hachée

6 Oignon blanc ou un 1/2 gros oignon

4 cuillère à café Ciboulette hachée

2 cuillère à café Huître (chinoise)

5 cuillère à café Nuoc mam

1 cuillère à café Mélange 5 épices (antillais)

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Mélanger tous les ingrédients.

Étape terminée
2

Pour faire les bouchons, les rouler 2 à 3 fois dans la farine et les faire cuire 10 min à la vapeur.

Étape terminée
3

Servir avec une sauce pimentée et un punch planteur.

Étape terminée

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