Salsa de tomates aux piments

Hacher les oignons et les piments très finement puis écraser avec du sel et du poivre.

Ébouillanter les tomates puis les plonger dans l'eau glacée pour pouvoir facilement les peler.

Les couper en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients, verser l'huile et laisser macérer au moins 30 minutes avant de déguster.

Attention, les piments verts peuvent être très forts.