Rillettes de thon et pois chiches

Ecraser les pois chiches à l'aide d'une fourchette. Ajouter le thon et l'émietter, puis mélanger.

Hacher l'échalote et l'ajouter à la préparation. Saler un peu, poivrer et ajouter de la coriandre et l'huile d'olive.

Mélanger et incorporer la crème fraîche.

Mélanger une dernière fois et réserver au frais.