Rillettes de porc au Monsieur Cuisine
Ces rillettes de porc, réalisées au Monsieur Cuisine avec ail, vin blanc et bouquet garni, sont parfaites pour un apéritif ou un pique-nique. Leur saveur authentique et leur texture crémeuse en font une option gourmande.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Coupez grossièrement la viande. Pelez les gousses d’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en deux, puis piquez-le de clous de girofle.
-
2
Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, puis ajoutez de l’eau pour couvrir l’ensemble. Portez à ébullition pendant 6 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.
-
3
Faites mijoter en diminuant la puissance de chauffe pendant 80 min / vit. 1 / 90 °C / marche à gauche. Procédez à 3 cuissons de 80 minutes, en respectant des pauses de 15 minutes, afin d’éviter la surchauffe de votre robot.
-
4
Prélevez les oignons, les clous de girofle, les gousses d’ail entières, videz l’eau, puis mixez grossièrement pendant 10 sec / vit. 1 à 10 / 0°C.
-
5
Déposez la préparation dans une terrine.
-
6
Laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.