Rillettes de porc au Cookeo
Ces rillettes de porc, réalisées au Cookeo avec vin blanc, ail et bouquet garni, sont parfaites pour un apéritif ou un pique-nique. Leur texture fondante et leur saveur rustique en font une tartinade savoureuse.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Coupez grossièrement la viande. Pelez les gousses d’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en deux, puis piquez-le de clous de girofle.
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2
Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre Cookeo, puis ajoutez de l’eau pour couvrir l’ensemble. Portez à ébullition sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage.
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3
Faites mijoter en diminuant la puissance de chauffe sur le Mode « cuisson sous pression ». Procédez à 2 cuissons de 50 minutes, en respectant des pauses de 15 minutes, afin d’éviter la surchauffe de votre robot.
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4
Prélevez les oignons, les clous de girofle, les gousses d’ail entières, videz l’eau, puis mixez grossièrement au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.
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5
Déposez la préparation dans une terrine.
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6
Laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.