Name: Rillettes de faisan
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Ingredients: 2 Oignon; 2 feuilles de Laurier; 3 Clou de girofle; Persil; 2 Faisan; 75 cl de Vin blanc sec; 2 gousses d'Ail; Poivre en grains; 500 g de Ventrèche fumée; 500 g de Ventrèche fraîche

Préparation

Dans une marmite, versez le vin blanc, ajoutez les faisans, la ventrèche fumée, la ventrèche fraîche, les oignons, les gousses d'ail, les feuilles de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et le persil, couvrez d'eau et faites cuire 5 heures à feu doux.
Laissez refroidir et émiettez toutes les viandes puis passez-les au mixeur et ajoutez le 4 épices.
Mettez en pots et stérilisez durant .

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