Faisan à la bière

• 2Oignon
• 120 gBeurre
• 1Cube de bouillon de volaille
• Persil
• Poivre
• Sel
• 1Faisan
• 6Pomme reinettes
• 1 kgChampignon
• 25 clBière blonde
• Laurier

Préparation

1. 1

   Peler et couper 2 ou 3 pommes en tranches (selon la grosseur du faisan).

2. 2

   En farcir le faisan.

3. 3

   Dans une cocotte, mettre le beurre, les oignons émincés, et le faisan.

4. 4

   Ajouter le laurier, la bière, et le bouillon de volaille.

5. 5

   Couvrir, et laisse mijoter à feu doux, pendant 45 min.

6. 6

   Eplucher les champignons et le reste des pommes.

7. 7

   Poêler les champignons émincés et les tranches de pommes.