Plat principal
Faisan aux figues
Temps total
70 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1 petite boîte
Truffe
80 g
Beurre
8
Figue fraîches
1 petit verre
Rhum
Poivre
Sel
1
Faisan bardé
2
Petit suisse
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
60 min
-
1
Hachez les truffes. Mêlez-les aux petits suisses. Mettez cette préparation à l'intérieur du faisan. Salez et poivrez-le.
-
2
Faites chauffez le beurre. Mettez-y à dorer le faisan sur toutes ses faces, une dizaine de minutes, puis couvrez la cocotte et laissez cuire sur feu doux, 45 mn.
-
3
A la fin de la cuisson, versez le rhum sur le faisan et flambez.
-
4
Servez-le entouré de quartiers de figues fraîches pelées, la sauce de cuisson à part.