

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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60 min
2
Faites chauffez le beurre. Mettez-y à dorer le faisan sur toutes ses faces, une dizaine de minutes, puis couvrez la cocotte et laissez cuire sur feu doux, 45 mn.
3
A la fin de la cuisson, versez le rhum sur le faisan et flambez.
4
Servez-le entouré de quartiers de figues fraîches pelées, la sauce de cuisson à part.