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Faisan au porto et aux chanterelles

Name: Faisan au porto et aux chanterelles
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Persil; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 30 g Beurre; 15 cl Porto; Poivre; Sel; 1 Poule; 500 g Chanterelle; 20 cl Crème; 2 échalote