Faisan aux légumes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Faire fondre dans une grande cocotte une noisette de beurre.
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2
Faire dorer le faisan sur toute les faces.
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3
Ajouter les lardons et les faire griller (ajouter un 1/2 verre d'eau).
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4
Émincer et incorporer ail, oignon, échalote et céleri.
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5
Arroser avec 25 cl de vin blanc.
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6
Une fois le tout doré, ajouter les assaisonnement (fond de volaille, poudre de tomate, herbes de Provence, sel, poivre, tandoori).
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7
Faire mijoter le tout en remuant.
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8
Une fois le faisan cuit, le retirer et le couper en 4.
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9
Dans la cocotte, incorporer dans la sauce les pommes de terre et les carottes.
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10
Faire cuire l'ensemble en ajoutant 75 cl d'eau et en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
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11
Ajouter le viandox et le miel.
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12
Une fois les légumes cuits, remettre le faisan dans la cocotte et faire mijoter environ 5 min à feu doux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
