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Faisan aux légumes

Par sofie
20-10-2021 06:12
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Faisan aux légumes

150 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

1 Oignon moyen

2 cuillère à café Tomate

3 Carotte

1 cuillère à café Miel

Poivre

Sel

1 Faisan

2 gousse Ail

1 échalote

100 g Lardons fumés

1 cuillère à café Fond de volaille

1 Pomme de terre

2 branche Céleri

25 cl Vin blanc

1 cuillère à soupe Viandox

Herbes de Provence

Ustensiles

1 Cocotte
1 Casserole
1 Pinceau
1 Top des meilleures plaques à four
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
90 min

Étape 1

Faire fondre dans une grande cocotte une noisette de beurre.

Étape 2

Faire dorer le faisan sur toute les faces.

Étape 3

Ajouter les lardons et les faire griller (ajouter un 1/2 verre d'eau).

Étape 4

Émincer et incorporer ail, oignon, échalote et céleri.

Étape 5

Arroser avec 25 cl de vin blanc.

Étape 6

Une fois le tout doré, ajouter les assaisonnement (fond de volaille, poudre de tomate, herbes de Provence, sel, poivre, tandoori).

Étape 7

Faire mijoter le tout en remuant.

Étape 8

Une fois le faisan cuit, le retirer et le couper en 4.

Étape 9

Dans la cocotte, incorporer dans la sauce les pommes de terre et les carottes.

Étape 10

Faire cuire l'ensemble en ajoutant 75 cl d'eau et en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Étape 11

Ajouter le viandox et le miel.

Étape 12

Une fois les légumes cuits, remettre le faisan dans la cocotte et faire mijoter environ 5 min à feu doux.

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