Faisan au muscat

Ingrédients

Ustensiles

1 Pinceau

1 Couteau

1 Pôele

1 Cocotte

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Couper en 4 morceaux le faisan, puis le faire dorer dans du beurre et un peu d'huile.

  Étape terminée
• 2

  Couper les échalotes ainsi que la carotte, mettre dans la poêle les lardons, la carotte en rondelles, les échalotes, puis laisser un peu dorer. Déglacer avec 4 verres de muscat.

  Étape terminée
• 3

  Placer le tout dans une cocotte et laisser cuire 35 mn environ.

  Étape terminée
• 4

  A la fin de cuisson, mettre un peu de maizena mélangée à un peu d'eau (pour lier), puis assaisonner et mettre la crème fraîche.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)