Rillettes de porc au Thermomix
Ces rillettes de porc, préparées au Thermomix avec oignon, vin blanc et muscade, sont idéales pour un apéritif ou un repas rustique. Leur texture fondante et leur goût riche en font une tartinade parfaite.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Coupez grossièrement la viande. Pelez les gousses d’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en deux, puis piquez-le de clous de girofle.
-
2
Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre Thermomix, puis ajoutez de l’eau pour couvrir l’ensemble. Portez à ébullition pendant 6 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
3
Faites mijoter en diminuant la puissance de chauffe 80 min / 90 °C / vit. cuillère / sens inverse. Procédez 3 cuissons de 80 minutes, en respectant des pauses de 15 minutes, afin d’éviter la surchauffe de votre robot.
-
4
Prélevez les oignons, les clous de girofle, les gousses d’ail entières, videz l’eau, puis mixez grossièrement pendant 10 sec / 0° / vit. 1 à 10.
-
5
Déposez la préparation dans une terrine.
-
6
Laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
