Faire cuire les lentilles avec un oignon planté, les clous de girofle et la gousse d'ail.
Étape 2
Egoutter, retirer l'ail et l'oignon.
Étape 3
Pendant la cuisson, couper le saumon en dés ou en lamelles, le faire mariner dans le jus d'1 citron.
Étape 4
Confectionner des bâtonnets ou des triangles de pâte brisée, y incoporer quelques graines de carvi. Enfourner pendant 10 min à 200°C (Th 6-7).
Étape 5
Mixer les lentilles cuites et ajouter 5 cl de crème liquide, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le cumin. Remuer pour obtenir une purée de lentilles onctueuse.
Étape 6
Dresser dans les verrines : une couche de purée de lentilles, le saumon mariné, l'aneth, et enfin le triangle de pâte brisée.
Ingrédients
Préparation
