Verrine Saveurs d'Espagne

Pour la partie rouge / orangée

• 2poivrons rouges
• 2poivrons jaunes ou oranges
• 1oignon
• poivre
• sel
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 2 goussesail

Pour la partie inférieure

• poivre
• sel
• 1 barquettefromage frais crémeux
• ciboulette (facultatif)

pour les chips de chorizo

• 4 belles trancheschorizo

1. 1

   Faire revenir l'oignon coupé en cubes dans l'huile d'olive, ajouter les poivrons coupés en petits cubes, saler et poivrer puis laisser confire à feu doux pendant environ 1 heure.

2. 2

   Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au lendemain.

3. 3

   Fouetter le fromage frais avec la ciboulette, ajouter le sel et le poivre.

4. 4

   Mettre les tranches de chorizo sur du papier sulfurisé et mettre sous le gril du four bien chaud pendant 5 minutes jusqu'à ce que les tranches soient bien craquantes.

5. 5

   Les laisser refroidir.

6. 6

   Remplir les verrines avec d'abord la couche de fromage, puis les poivrons et enfin la chips de chorizo sur le dessus.

7. 7

   Mettre au réfrigérateur environ 15 minutes avant de servir.