Bouchées de Lili première rencontre marmitonne

Name: Bouchées de Lili première rencontre marmitonne
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Feta; Vin; 0.25 cuillère à café Poivre; 4 Poivron jaune; 3 cuillère Graines de coriandre; 15 feuille épinards

Par sofie
09-10-2021 10:39
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90 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

200 g Feta grecque qui ait du goût et de la consistance

Vin de muscat de Rivesaltes

0.25 cuillère à café Poivre noir moulu

4 Poivron jaune

3 cuillère Graines de coriandre moulues

15 feuille épinards crues

Ustensiles

1 Mixeur
1 Saladiers
1 Couteau
1 Four
1 Top des meilleures plaques à four
1 économe
1 Couvercle
1 Frigo

Préparation

30 min
-
60 min

Étape 1

La veille, on prépare la feta.

Étape 2

Si la feta trempe dans l'eau, l'égoutter.

Étape 3

Mixer la feta avec la coriandre en poudre et le poivre.

Étape 4

Détendre avec un peu de muscat.

Étape 5

On obtient une pâte compacte.

Étape 6

Tasser dans une boîte et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Étape 7

Il faut le temps que les saveurs se mélangent.

Étape 8

La veille ou le jour même, cuire les poivrons.

Étape 9

Couper les poivrons en deux, ôter le pédoncule et les pépins.

Étape 10

Les poser sur la grille du four, la peau vers le haut, et les cuire à thermostat 2 ou 3, 1h à 1h30.

Étape 11

Les poivrons doivent être bien ridés, la peau se détache aisément mais n'à pas noirci.

Étape 12

La chair est molle et confite, sucrée.

Étape 13

Vérifier la cuisson, si on les cuit trop lontemps, ils racornissent et sèchent.

Étape 14

Eplucher les poivrons avec les doigts, les laisser refroidir.

Étape 15

Peu avant de servir :

Étape 16

Prendre une belle feuille d'épinard sans trou ni déchirure.

Étape 17

La laver sans la chiffonner, c'est fragile.

Étape 18

Oter la nervure et la tige, ce qui partage la feuille en deux.

Étape 19

Poser une demi-feuille d'épinard sur le plan de travail, le côté brillant en dessous.

Étape 20

Recouvrir de poivron jaune et admirer comme c'est joli.

Étape 21

Prendre une cuillerée à café de pâte de feta, l'aplatir avec les doigts, en garnir la moitié du poivron.

Étape 22

Rouler à partir du côté feta.

Étape 23

On obtient un petit cigare.

Étape 24

Le couper en tranches avec un couteau bien aiguisé.

Étape 25

Penser à s'essuyer les doigts au fur et à mesure.

Étape 26

Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Bouchées de Lili première rencontre marmitonne

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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