Name: Cheese-cake aux poivrons et chèvre
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Poivron rouge; 50 g Beurre; 150 g Feta; 2 feuille Gélatine; 200 g Chèvre frais; 1 Brique; 80 g Biscuit salé

1

Épépiner les poivrons, pour cela couper le haut du poivron en cercle large autour de la tige, et ensuite tirer sur la tige pour faire venir tous les pépins.

2

Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) les poivrons avec un filet d'huile et couvrir avec de l'aluminium pendant 1h30. Il faudra les retourner à mi-cuisson.

3

Une fois cuits mettre les poivrons dans un sac congélation pendant au moins 1/4 d'heure.

4

Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

5

Retirer la peau des poivrons et couper à l’aide des cercles 4 disques pour la déco et les mettre de côté.

6

Écraser les biscuits et mélanger avec le beurre fondu, étaler une couche au fond des cercles et bien tasser.

7

Ajouter la fêta émiettée sur les croûtons.

8

Faire chauffer légèrement le jus de cuisson et mélanger avec la gélatine égouttée.