Vin de pamplemousse

• 175 gSucre cristallisé
• 1 bouteilleVin blanc ou rosé, rosé de Provence, muscadet, gros plan...)
• 1Pamplemousse
• 12 ½ clEau de vie de fruits à 45°C
• 1 cuillère à caféChicorée

Préparation

1. 1

   Laver le pamplemousse.

2. 2

   Prélever le zeste du pamplemousse à l'aide d'un couteau économe.

3. 3

   Verser la bouteille de vin dans un récipient en verre (type bocal servant aux stérilisations).

4. 4

   Ajouter le zeste de pamplemousse, le sucre, la chicorée et l'eau de vie.

5. 5

   Fermer le bocal et laisser macérer au frais pendant 48 h.

6. 6

   Au bout des 48 h filtrer et mettre dans une bouteille.