Name: Vin de groseille
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 litres
Ingredients: 500 g Sucre; 1.5 kg Groseilles; 1 l Eau

Ingrédients

2 litres

500 g Sucre cristallisé

1.5 kg Groseilles rouges

1 l Eau

Ustensiles

1

Egrapper, laver et écraser les groseilles. Les laisser fermenter dans un bocal fermé pendant 2 jours.

2

Préparer un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir.

3

Passer les groseilles au tamis, puis mélanger le jus et le sirop et les verser dans un bocal.

4

Recouvrir d'un linge et laisser reposer 3 mois.

5

Passé ce temps, filtrer le liquide et le reverser dans le bocal lavé et rincé. Le fermer hermétiquement.

6

Après 1 mois, filtrer à nouveau et mettre dans des bouteille. Boucher celles-ci et conserver dans un endroit frais, sec et obscur.

7

Ce vin peut servir d'apéritif.