Name: Petits pots de creme a l'absinthe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 75 g Sucre; 50 cl Lait; 5 cl Absinthe (ou de Pontarlier anis); 5 Jaune d'oeuf

Ingrédients

8 personnes

75 g Sucre

50 cl Lait

5 cl Absinthe (ou de Pontarlier anis)

5 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
35 min

1

- Porter le lait à ébullition.

2

- Hors du feu, ajouter l'absinthe et

3

- laisser infuser 10 minutes.

4

- Battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

5

- Verser le lait chaud en filet (ou l'inverse) tout en fouetant.

6

- Répartir dans les ramequins.

7

- Faire cuire au bain marie à 150° pendans 35 à 40mn.

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Petits pots de creme a l'absinthe

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