

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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15 min
2
Pendant ce temps, fouetter (fouet électrique) les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant au moins 3 minutes.
3
Filtrer le lait infusé au dessus de la préparation oeufs et sucre et remettre à cuire doucement.
4
Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois.
5
Le secret d'une crème anglaise est qu'elle ne doit pas bouillir.
6
La crème sera cuite lorsqu'elle nappera la cuillère en bois.
7
Filtrer à nouveau en versant dans un plat en verre et laisser rafraîchir.