Carpaccio dananas parfumé
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Faire fondre le sucre à feux doux avec l'eau et la vanille liquide.
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2
Laisser refroidir le sirop obtenu.
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3
S’armer d'un bon couteau.
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4
Peler l'ananas à vif.
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5
Lui enlever les yeux et le coeur (bien que moi, souvent, j'oublie de lui arracher le coeur...).
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6
Le trancher le plus finement possible.
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7
Disposer les tranches dans un plat creux.
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8
Si des enfants et des personnes ne buvant pas d’alcool sont au nombre de vos convives, réserver les tranches d’ananas dans deux plats différents et prélever une partie du sirop.
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9
Pour les autres (dont moi...) rajouter dans le sirop le rhum et un peu de gingembre râpé.
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10
Verser le sirop sur les tranches d’ananas.
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11
Laisser macérer au frais pendant plusieurs heures.
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12
Servir le carpaccio nappé de sirop, à l’assiette ou sur un plat... plat.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
