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Carpaccio dananas au citron vert

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10 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Ananas frais

100 g Cassonade

1 Citron vert

Citron

Ustensiles

1 Couteau
1 Casserole
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

10 min
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0 min

1

Peler l'ananas et le couper en très fines tranches.

2

Faire fondre le sucre à feu vif, retirez du feu quand il reste encore quelques grains de sucre, le but étant de le faire un peu fondre sans que le croquant des grains ne disparaisse.

3

Disposer les tranches d'ananas dans les assiettes sans qu'elles ne se chevauchent trop, arroser de sucre et de jus de citron.

4

Placez une boule de sorbet citron au centre de chaque assiette.

5

Servir pendant que le sucre est encore un peu chaud.

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