

Ingrédients
8 personnes
Pour la pâte :
Pour la crème pâtissière :
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Saladiers
- 1 Couvercle
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Fouet cuisine
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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45 min
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-
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10 min
Pour la pâte à tarte :
Pour la crème pâtissière :
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1
Hacher le zeste du citron vert et le plonger dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition.
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2
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs en omelette avec le sucre et la maïzena. Ajouter le lait au citron et remettre à cuire pendant 3 min à feu doux. Incorporer la noix de coco en poudre et verser sur la pâte. Laisser refroidir.
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3
Enfin, verser la crème pâtissière sur la pâte à tarte. Couper l'ananas en lamelles et disposer des tranches sur la crème. Saupoudrer de sucre et décorer de zestes de citron vert et de groseilles.
<
4
Conserver au frais.