Tarte ananas et noix de coco (créole)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Faire gonfler les raisins dans le rhum.
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2
Étaler la Pâte sablée et en foncer un moule à tarte préalablement beurré.
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3
Préparer la garniture : mélanger la crème avec la pulpe extraite (avec la pointe d'un couteau) de l’intérieur de la 1/2 gousse de vanille, les œufs, la noix de coco, le sucre et les raisins secs égouttés (réserver le rhum). Bien mélanger.
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4
Verser ensuite cette garniture dans le fond de tarte.
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5
Couper les tranches d'ananas en petits triangles et les poser délicatement sur la garniture.
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6
Cuire au four 30 min.
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7
Faire dorer les amandes et les réserver. Mélanger la confiture d'abricot légèrement tiédie avec le rhum.
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8
Lorsque la tarte est cuite, la laisser redevenir tiède, puis la napper de confiture et décorer avec les amandes.
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9
Servir tiède.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
