Tiramisu à l'ananas et au lait de coco

Séparez les jaunes des blancs d’œuf.

Montez les blancs en neige.

Battez avec un fouet les jaunes, le sucre et le mascarpone. Ajoutez-y les blancs en neige et mélangez le tout délicatement.

Coupez les ananas en petits dés. Mettez une couche d'ananas au fond des verres.

Trempez les biscuits à la cuillère dans le lait de coco.

Mettez les biscuits à la verticale dans les verres (environ 5 par verre).

Versez une couche de la préparation sur les ananas.

Recouvrir d'une couche d'ananas.

Versez de nouveau une couche de la préparation au mascarpone.

Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.