Gâteau moelleux au chocolat en soufflé

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Spatule

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Faire fondre le chocolat avec le lait en réservant un peu de lait pour délayer la farine.

  Étape terminée
• 3

  Verser ensuite la farine délayée dans un peu de lait froid, puis fouetter et laisser chauffer 3 min sans cesser de remuer.

  Étape terminée
• 4

  Incorporer ensuite les jaunes d’œufs avec le beurre ramolli hors du feu et bien mélanger.

  Étape terminée
• 5

  Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.

  Étape terminée
• 6

  Mélanger doucement de haut en bas à l’aide d’une spatule en bois, puis verser le tout dans un moule à soufflé beurré.

  Étape terminée
• 7

  Lisser la surface avec la spatule puis enfourner 20 min à four chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.

  Étape terminée
• 8

  Les déguster dès la sortie du four.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)