Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Râpe

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).

  Étape terminée
• 2

  Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie ou au micro-onde. Y ajouter la cardamome moulue.

  Étape terminée
• 3

  Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

  Étape terminée
• 4

  Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre plusieurs minutes. Puis mettre la farine.

  Étape terminée
• 5

  Bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Enfin, couper les framboises en 2 et les incorporer à l’appareil au chocolat.

  Étape terminée
• 6

  Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace peu de temps avant la fin. Continuer de battre pour qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à l’appareil au chocolat.

  Étape terminée
• 7

  Beurrer, chemiser un moule à manqué standard avec de la noix de coco râpée (ou de la farine) et mettre dans le fond un disque de papier sulfurisé.

  Étape terminée
• 8

  Verser la préparation dans le moule et cuire environ 35 minutes à 160°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 9

  Laisser refroidir un peu dans le moule avant de démouler.

  Étape terminée
• 10

  Servir frais mais pas froid avec éventuellement de la crème anglaise (nature, vanillée, ou à la pistache) ou un coulis de fruits rouges…

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)