Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome

Name: Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g de Chocolat noir; 0,5 cuillère à café de Cardamome moulue; 50 g de Sucre en poudre; 10 g de Farine tamisée; 40 g de Sucre glace tamisé; Noix de coco rapée pour le moule; 120 g de Margarine (ou beurre); 4 Oeuf (jaunes + blancs); 100 g de Framboises fraîches ou décongelées

Noter la recette Par Zahra Publié le 7 octobre 2021

Total: 50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

Grille à pâtisserie
Moule à manqué
Four
Casserole
Fouet cuisine
Couteau
Cuillère en bois
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Râpe
Balance de cuisine

Préparation

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie ou au micro-onde. Y ajouter la cardamome moulue.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre plusieurs minutes. Puis mettre la farine.
Bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Enfin, couper les framboises en 2 et les incorporer à l’appareil au chocolat.
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace peu de temps avant la fin. Continuer de battre pour qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à l’appareil au chocolat.
Beurrer, chemiser un moule à manqué standard avec de la noix de coco râpée (ou de la farine) et mettre dans le fond un disque de papier sulfurisé.
Verser la préparation dans le moule et cuire environ à 160°C (thermostat 6).
Laisser refroidir un peu dans le moule avant de démouler.
Servir frais mais pas froid avec éventuellement de la crème anglaise (nature, vanillée, ou à la pistache) ou un coulis de fruits rouges…