Biscuit roulé aux griottes

Travaillez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, puis le beurre fondu, enfin les blancs d'œufs montés en neige avec le sel.

Versez la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson beurré. Égalisez le dessus. Faites cuire 10 min au four préchauffé th.6 (180 °C).

Roulez le biscuit dans un linge mouillé. Laissez refroidir, déroulez-le et fourrez-le de confiture. Roulez à nouveau. Saupoudrez-le de sucre glace et décorez de griottines.