Galette au chocolat et pralin de cacahuète
Ingrédients
Préparation
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1
Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie.
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2
Dans un saladier, fouettez au batteur électrique 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne crémeuse.
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3
Ajoutez la poudre d’amandes, une pincée de sel puis le beurre mou tout en mélangeant.
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4
Incorporez, enfin, le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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5
Mixez les cacahuètes avec le sucre vanillé et une pincée de sel pendant 3 à 4 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte tartinable.
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6
Déposez votre première pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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7
Étalez votre crème d’amande au chocolat sur votre pâte en laissant une bordure de 2 cm.
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8
Surmontez d’une couche de pâte de cacahuètes.
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9
Mouillez légèrement la bordure.
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10
Recouvrez avec votre seconde pâte en soudant les bords.
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11
Dorez au jaune d’œuf votre galette.
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12
Réalisez un décor au couteau en prenant soin de ne pas percer votre pâte.
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13
Enfournez à 170 °C pendant 50 minutes à 1 heure.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
