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Mini-éclairs vanille, noix de macadamia caramélisées & caramel croquant

Name: Mini-éclairs vanille, noix de macadamia caramélisées & caramel croquant
Prep time: P0DT0H45minM
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: P0DT0H1h 15minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 75 g farine; 1 oeuf; 1.5 g sel; 50 g beurre; 63 g eau; 62 g lait; 1 gousse; 50 g crème; 100 g chocolat; 20 g sucre; 100 g mascarpone; 150 g crème; 50 g sucre; 15 g sucre; 30 g noix

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1h 15min
Moyen
moyen

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Mini-éclairs vanille, noix de macadamia caramélisées & caramel croquant

Ingrédients

Pâte à choux :

Ganache vanille :

Chantilly au mascarpone :

Noix de macadamia caramélisées :

Préparation

Valeurs Nutritionnelles

Matières Grasses

Glucides & Protéines

Idées de recettes

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