Name: Muffins banane et noix de macadamia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g de Beurre doux; 60 g de Lait; 1 œuf; 125 g de Noix de macadamia non salées; 35 g de Cassonade; 65 g de Sucre en poudre; 1 1/2 c à c de baking powder (ou de levure chimique); 1 /4 c à c de sel; 1 pincée de noix de muscade rapée; 4 bananes bien mures; 110 g de Farine

Préparation

Préchauffez le four à 180°C . Mettez les caissettes dans les moules à muffins. Dans une jatte, mélangez les bananes écrasées, les deux sucres,le lait, l'oeuf et le beurre fondu. Melangez au fouet. Ajouter la farine, le sel , la muscade et la poudre à lever.
Melangez au fouet. Ajouter la moitié des noix de macadamia, préalablement broyées. Deposez dans des moules à muffins , saupoudrer le dessus avec le reste des noix de macadamia et mettre au four 20à 25 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir propre).
Laissez refroidir 5-10 minutes puis demouler et mettez les muffins sur une grille. Laisser refroidir completement.