Tiramisu à la banane et à la noix de coco

• 75 gSucre
• 2Banane
• 100 gNoix de coco
• 1 paquetSpéculoos
• 1 pincéeSel
• 1 sachetSucre vanillé
• 250 gMascarpone
• 1 tasseCafé expresso
• 3Oeuf

1. 1

   Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée (petite) de sel.

2. 2

   Ecraser les bananes et les mélanger aux jaunes d'oeuf et au sucre. Incorporer le mascarpone.

3. 3

   Ajouter la noix de coco et le sucre vanillé.

4. 4

   Ajouter délicatement les blancs d'oeuf battus en neige.

5. 5

   Ecraser les biscuits spéculoos.

Pour un tiramisu (familial)

6. 6

   Tapisser de façon homogène le fond d'un plat à gratin avec la moitié des biscuits écrasés.

7. 7

   Arroser avec la moitié de la tasse de café.

8. 8

   Verser la moitié de la préparation.

9. 9

   Recommencer l'opération en gardant l'équivalent de 3 cuillères à soupe de biscuits émiettés, qui sera ajouté en décoration finale. (Il est possible d'ajouter une petite quantité de chocolat en poudre)

10. 10

    Pour 8 tiramisus individuels (verrines ou verres à vin),

les quantités sont chronologiquement

11. 11

    2 à 3 cuillères à café de spéculoos

12. 12

    2 cuillères à café de café

13. 13

    2 cuillères à soupe de préparation

14. 14

    2 cuillères à café de spéculoos

15. 15

    1 cuillères à café de café

16. 16

    2 cuillères à soupe de préparation

17. 17

    1 cuillère à café de spéculoos

18. 18

    1 pincée de cacao

19. 19

    Laisser au minimum 2h au réfrigérateur, une nuit entière c'est encore mieux !

20. 20

    Bon appétit !