Tiramisu à la banane et à la noix de coco
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée (petite) de sel.
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2
Ecraser les bananes et les mélanger aux jaunes d'oeuf et au sucre. Incorporer le mascarpone.
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3
Ajouter la noix de coco et le sucre vanillé.
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4
Ajouter délicatement les blancs d'oeuf battus en neige.
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5
Ecraser les biscuits spéculoos.
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6
Pour un tiramisu (familial):
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7
Tapisser de façon homogène le fond d'un plat à gratin avec la moitié des biscuits écrasés.
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8
Arroser avec la moitié de la tasse de café.
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9
Verser la moitié de la préparation.
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10
Recommencer l'opération en gardant l'équivalent de 3 cuillères à soupe de biscuits émiettés, qui sera ajouté en décoration finale. (Il est possible d'ajouter une petite quantité de chocolat en poudre)
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11
Pour 8 tiramisus individuels (verrines ou verres à vin),
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12
les quantités sont chronologiquement:
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13
- 2 à 3 cuillères à café de spéculoos
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14
- 2 cuillères à café de café
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15
- 2 cuillères à soupe de préparation
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16
- 2 cuillères à café de spéculoos
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17
- 1 cuillères à café de café
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18
- 2 cuillères à soupe de préparation
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19
- 1 cuillère à café de spéculoos
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20
- 1 pincée de cacao
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21
Laisser au minimum 2h au réfrigérateur, une nuit entière c'est encore mieux !
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22
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
