Brownie Momie Ultra Chocolaté pour Halloween

Brownie

• 200 gchocolat noir
• 120 gbeurre
• 75 gsucre
• 75 gfarine de sarrasin
• 3œufs
• 1 bonne pincéefleur de sel

Décoration

• 60 gchocolat blanc

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   Lancez votre four

   Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule rectangulaire (19 x 25 cm) et tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.

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   Préparez la base chocolatée

   Dans un saladier, combinez le beurre et le chocolat noir en morceaux. Faites fondre le tout au micro-ondes pendant 1 minute à 600W. Laissez reposer quelques minutes avant de mélanger — cette étape stabilise le chocolat et évite que les œufs ne cuisent au contact.

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   Créez l'appareil

   Versez les œufs dans le mélange tiède, puis incorporez le sucre, la farine et une pincée de sel. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse, épaisse et homogène (cette texture épaisse est parfaitement normale et garantit des brownies moelleux).

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   Enfournez

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez à 180°C, puis baissez immédiatement le thermostat à 170°C. Faites cuire 20 minutes — le centre doit rester légèrement tremblotant.

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   Refroidissement initial

   Sortez du four et laissez refroidir complètement sur une grille (en gardant le papier cuisson). Cela évite la condensation et préserve la texture.

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   Repos au frais

   Placez le brownie au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement une nuit entière. Cette étape est cruciale : elle rend le brownie plus dense et facilite la découpe nette en portions.

7. 7

   Garnissez avec le chocolat blanc

   Découpez le brownie refroidi en 12 portions carrées. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes (45 secondes à 600W). À l'aide d'une petite cuillère, créez délicatement des marbrures blanches sur chaque part pour un effet momie élégant.

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   Finalisez la décoration

   Collez des yeux en sucre ou en perles comestibles sur chaque brownie pour transformer vos portions en petites momies amusantes et gourmandes.