Cupcakes Momie au Chocolat – Spécial Halloween

Ingrédients

Préparation

Pour les cupcakes :

• 1

  Préchauffez votre four à 180°C. Coupez 200 g de chocolat noir en morceaux et 80 g de beurre en dés.

  Étape terminée
• 2

  Dans votre Thermomix, pulvérisez le chocolat 10 sec à vitesse 10, puis ajoutez le beurre et chauffez 2 min 30 sec à 50°C, vitesse 2, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  Étape terminée
• 3

  Versez 100 g de sucre en poudre, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs et 120 g de lait demi-écrémé. Mélangez le tout 1 min 30 sec à vitesse 6.

  Étape terminée
• 4

  Transvasez la pâte dans votre moule à cupcakes et enfournez 20 min à 180°C. Les cupcakes doivent être gonflés et légèrement élastiques au toucher.

  Étape terminée
• 5

  Sortez du four et laissez reposer jusqu'à complet refroidissement, puis démoulez délicatement dans des caissettes.

  Étape terminée

Pour le glaçage et la décoration :

• 1

  Versez 60 g de beurre mou en morceaux et 150 g de sucre glace dans votre Thermomix. Mélangez 4 min à vitesse 2 en incorporant progressivement 15 g de lait demi-écrémé par l'orifice du couvercle (après 20 secondes). La crème doit être lisse et blanche.

  Étape terminée
• 2

  Transvasez la crème dans une poche à douille cannelée fine.

  Étape terminée
• 3

  Posez des bandes horizontales régulières de crème sur chaque cupcake, en commençant par le bas et en remontant vers le haut. Laissez un petit espace visible au centre du sommet.

  Étape terminée
• 4

  Disposez 2 yeux en pâte à sucre noire (ou en chocolat noir) au centre, en haut du cupcake, dans l'espace vierge entre les bandes de crème. Les yeux doivent être bien visibles et centrés.

  Étape terminée